Mauby（奧）、Cou-Cou（手前）

激辛スープ

バルバドスの料理は、ペッパー系の辛さが際だつのが特徴。バルバドスのものは「ペッパージュリー」と呼ばれ、丸い唐辛子／エシャロット／ターメリック／マスタード／玉葱／ビネガーでつくられる。

名物料理は、オクラとオートミールで作る Cou-Cou だが、写真のスープは他の野菜も入ったもの。ペッパージュリーが入っているので、激辛。

Mauby

今までに体験したことがないスンゲー味の飲み物。
仁丹に炭酸を入れて、シナモンを入れた味で甘い。敷いて言えば、濃縮したドクターペッパーか。（アフリカを起源とするらしい）麦芽飲料なんだけどね。国民的な飲料らしく専門店もあり、店によって味は違う。

やたら獲れるトビウオの唐揚げも国民食。

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2003年10月→１Barbados Dollar ＝54.73円

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