いわゆるムール貝の白ワイン蒸し

少量の生クリームが入っているので、スープは白濁している。ニンニクが効いていて美味しい。

マルタはイタリア料理の影響が強く、ピザやリゾットの店が多い（胃アタリアよりはかなり質が劣る）。

※マルタ名物“Timpana”

パスタのラザニア：耐熱容器にパイ地を敷き、茹でた極太パスタ／ボロネーゼ・ソース／チーズを交互に積み重ね、一番上にパイ生地を乗せてオーブンで焼いたもの。スナックスタンドやキオスクで気楽に食べられる。