鶏肉の煮込み

ウマイ！

大西洋沿岸の都市ベラクルス地方の名物料理。耐熱容器にバターを塗り、鶏肉を並べる。トマト、人参、玉葱、ニンニク、clavo（丁字）、シラントゥロ（イタリアン・パセリのようなもの）、オレガノ、青唐辛子の酢漬け、酢をベースにしたソースをかけて、ソースが煮詰まり鶏肉が色づくまで、オーブンで焼く。