《United Mexican States / Estados Unidos Mexicanos》

Sabana
撮影場所:オアハカ、市場内食堂

ウマ〜過ぎ

牛肉のフィレ肉を、帯状に薄く薄く切り開いて炭火焼きしたもの。付け合わせは、炭火焼きしたセボジータ(小玉葱)。ワカモーレ(アボガドのペースト)か緑色のサルサソースをつけていただく。

主食は、トルティーヤ(トウモロコシの粉を練って焼いたもの)。

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炭焼き

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付け合わせ野菜

小玉葱は「セボジータ」といい、甘みがある

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薄く切り開いた牛肉

神技!







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