《United Mexican States / Estados Unidos Mexicanos》
Totoposより一般的ではないが… Tortilla をそのまま唐揚げたもの(=トスターダ)。アボガド+ツナサラダを好きな大きさに切って乗せていただく。 * Tortilla を(中身なしで)巻いて揚げたもの
※トルディーヤ Tortilla(中米版): Tortilla(中米版)の作り方;石灰水 Nixtamalization にトウモロコシ(全粒)を加えて加熱。水洗いしてからトウモロコシ(全粒)を練り、厚さ5mm以下×直径10cm位の円盤状にのばしたものが、トルティーヤ・マサ Tortilla Masa。 Masaをフライパン等を用いて両面を空焼きしたものがTortilla。蒸気で軽く膨らめば出来上がり。 ●タコス Tacos:Tortilla に様々な具を乗せて、2つ折にしたもの。しんなりしている。
2002年2月のレート:1XMN(Mexican Peso)=14.8円
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