メキシコどこでも食べられる軽食

ビールの肴に最高！

トルディーヤを6〜8分割して唐揚げたもの（＝トトーポス）。ワカモレ Guacamoleをつけて食べる。ワカモレは、緑のサルサソース Salsa Verde（玉葱の微塵切り、トマトの微塵切り、コリアンダー Cilantro（香草）、青唐辛子 Jalapeño、岩塩など）に、荒切りしたアボガドと、変色を抑えるレモン汁を合わせたもの。

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ワカモーレの基礎になる Salsa Verde

荒く刻んだアボガドを加えればワカモレ

※トルディーヤ Tortilla（中米版）：
メキシコ伝統の薄焼きパンで、今や中米を象徴する主食。中米ではトウモロコシを使うが、北米では小麦粉を配合した／小麦粉のみで作られたトルディーヤ Tortilla de Harina de Trigo が人気。

●タコス Tacos：Tortilla に様々な具を乗せて、２つ折にしたもの。しんなりしている。
●トスターダ Tostada：Tortilla をそのまま唐揚げしたもの。野菜ペーストやサルサソースなどをつけて食べる。
●トトーポス Totopos：Tortilla を6〜8分割して唐揚げたもの。野菜ペーストやサルサソースなどをつけて食べる。スープの浮き身にすることもある。