《Kingdom of Morocco / Al-Mamlaka al-Maghribiya》
豆のハリラ
羊の出汁がよく利いている
ハリラ harira:モロッコ版スープ。出汁は肉(または魚)。具は豆や野菜の微塵切りで、長時間煮込む。とろみがあるのが特徴。様々なハリラがある。
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「朝食」の定番、だそうだ マラケシュの新スークでは2DH程度
麦のハリラは、この壺に入っている