《Kingdom of Morocco / Al-Mamlaka al-Maghribiya》

豆のハリラ、麦のハリラ
撮影場所:マラケシュ、市場

豆のハリラ

羊の出汁がよく利いている

ハリラ harira:モロッコ版スープ。出汁は肉(または魚)。具は豆や野菜の微塵切りで、長時間煮込む。とろみがあるのが特徴。様々なハリラがある。

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麦のハリラ

「朝食」の定番、だそうだ
マラケシュの新スークでは2DH程度

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麦のハリラは、この壺に入っている








1999年4月のレート:1DH(ディルハム)=12.15円

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