《Kingdom of Morocco / Al-Mamlaka al-Maghribiya》

海老中心の魚のフライの盛り合わせ（他に鱈とエビ）にサラダとパン、イエローライス（サフラン入りごはん）、ハリラ（スープ）が付いて、35DH/１人。味付けは、塩とレモン。海老の頭と尾は、必ず取って調理する、みたい。小海老はタジンに入れたり、ソテーにしたりする。ある程度大きくなると、フライになる。

魚料理：大西洋と地中海に面した都市では、魚料理を出す食堂も多い。モロッコで食される魚は、鱈や鰺、太刀魚など白身魚が中心。蛸や海老、ウニも食べる。揚げたものが中心。味付けは、塩とレモン。ソテー（w/トマトソース）もある。フライは、小アジ、鰯、カレイ（小さい）、太刀魚、かさご、いさき、鮫などを使う。