《Kingdom of Morocco / Al-Mamlaka al-Maghribiya》

「モロッコ風サラダ」Salade Morocaine は、ピーマンやきゅうりの賽の目切り、スライスしたトマトなど新鮮な野菜に、香菜（クミンやコリアンダーなど）風味のオリーブ油がドレッシングがかかっている。チーズが添えられることは、ない、みたい。

モロッコのサラダでは「ムカウール」と呼ばれる、キャベツの千切りとレーズンのサラダも有名。