北朝鮮の庶民は決して食べることがないだろう的な、アヒルの焼き肉。アヒルの焼き肉はオリクイと言う。

アヒルの肉は、解毒作用・成人病の予防に良いとのことで、特権階級や小金持ちの間では人気の焼き肉だそうな。

アヒル肉はやや厚切り。

柔らかさ、しっとり感、ぷりんぷりんな弾力、味の濃さともに申し分なし（野性味は感じない）。つけタレの味噌もこれまた濃厚かつピリ辛で旨いっ。

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アヒル肉の水餃子