《 Republic of Palau / Beluu er a Belau 》

ハタのレモンリーフ入り包み焼き
撮影場所:コロール島、どらごん亭

塩味だが、奥深い味
ウマイ!

ハタの鱗と内臓を取り、臭みを取るためにレモンリーフ(レモンに似た葉:ツツジ科。レモンの香り・味はしません)の葉を乗せ、バナナの葉で刳るんで包み焼きするのが正式な料理法。

パラオの唐辛子(マリングル)+パラオ金柑(柑橘類)をつけて食べる。








inserted by FC2 system