《Lao People's Democratic Republic / Sathalanalat Paxathipatai Paxaxon Lao》

カオ・ソーイ(ルアンパバーン風)
撮影場所:ルアンパバン、専門食堂

あっさり、ピリ辛、ウマ〜い!

ルアンパバンのカオ・ソーイは、幅広の太麺(きしめん)に、透明なスープ、豆板醤的な辛さの肉味噌をのせたもの。カノム・コープ(おこし)を割入れて食べるのがルアンパバン風。

添え付けのライムを好みで絞り、各種生野菜を入れて食べる。

※タイ北部チャンマイのカオ・ソーイ

こちらはカラッと揚げた太めの卵麺とココナッツミルクベースのカレースープと、マレーシア風。ラオスのカオ・ソーイとは別物。







2006年5月のレート:1米ドル=9,542Lao kip(LAK)=113.8円


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