パンノキ（パンの木）

学名：Artocarpus altilis／属名Artocarpus、クワ科。英語ではBread Fruits
。Artocarpusはギリシア語で「パンの実」という意味。このパンノキの大きな実を焼く（加熱）とパンのようになることから名付けられた。ポリネシア・ミクロネシアなどの太平洋の島々、ボルネオ島などに自生している。

これら島々の島民は、加熱してそのまま食べたり、ココナッツミルクで煮込んだりして主食代わりにしている。ビタミンＢ群が豊富で味は蒸したジャガ芋風。パンノキは加熱前は、緑色の実であり、実の表面の白い粘性の樹液がなくなったころが収穫時。