シンプルだが…ウマイ！

大量の玉葱の薄切り、ニンニク、マスタードソース、酢、塩、固形スープの素[ブイヨン]などを潰し、落花生油で炒めて、ライム汁を加えて煮込む。最後に揚げた（焼いた）魚を加えて完了。

皿の下にある緑色のジェル状のものは、ヒサップの葉を蒸して練ったものにニンニクや玉葱の微塵切りや唐辛子、固形スープの素[ブイヨン]を加えたもの。味は家庭によって様々だが、この屋台では、酸っぱ辛かった。

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屋台