《Chung-hua Min-kuo / Taiwan / Republic of China》
豚団子のスープ
貢丸(ごんわん)とは、豚肉の赤身だけをつかって練って丸めた肉団子のこと。セロリと香草(コリアンダー/パクチ)と微塵切りが入るので、臭みは全くない。噛めば噛むほど肉の味を感じる秀作。新竹の特産品らしい。