《 O'zbekiston Respublikasi / Republic of Uzbekistan 》
(サマルカンドにて)
基本的な素材は、中幅麺に羊肉(牛肉)と人参と馬鈴薯にトマト。豆を入れることも多い。ウズベキスタンのラグマンのスープは、トマトの味が強くあまりクセがなく食べやすい。
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(タシケントにて)