《 O'zbekiston Respublikasi / Republic of Uzbekistan 》
| シャシリク（串焼き） |
| 撮影場所：ブハラ |
いわゆるケバブ
中央アジア〜中東〜マグレブなどイスラーム圏を代表する肉料理。肉は羊ばかりではなく、牛肉も多いのがウズベキスタンの特徴。
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脂を１つ、必ず挟んで焼く
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これは羊のレバー
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2006年11月のレート：100 Uzbekistan Som(UZS)＝9.5円