《 O'zbekiston Respublikasi / Republic of Uzbekistan 》
| ザークスキ（前菜） |
| 撮影場所：タシケント、ウズベキスタンホテル |
ビーツのサラダ、マヨネーズのせ
ウズベク料理では主菜の前に、何種類かの前菜を出す習慣がある。一説には40〜50種類あるらしいが、ほんの一例を紹介。
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アーチチェック
潰したザクロで着色したサラダ
（塩味）
単なる漬け物
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ビーフンのようなサラダ（上）
胡瓜のサラダ（左）
ビーツのサラダ（右）
2006年11月のレート：100 Uzbekistan Som(UZS)＝9.5円