熱々、しっとり：１KM

旧ユーゴ〜トルコの国民的な軽食。挽肉入り（Burek）、チーズ入り（スィルニッツァ）、ホウレン草等の野菜入り（ゼリャニッツァ）などあり。
（ブルガリア版はこちら）

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パイ、いろいろ

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切り分けるためのナイフ

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ボスニア式ダッチ・オーブンで焼く

ボスニア式ダッチ・オーブンは、鉄製の鍋と蓋で出来ている。どちらも厚みがあり非常に重たい（レストラン店舗では、鍋はつり上げ下げ出来るようになっている）。加熱するときは、蓋の上に火がついた炭や蒔を乗せる。上下から加熱／重たい蓋が乗っているため密封されて「圧力鍋」に似た効果が得られる。無水調理も可能な上、短時間で調理が出来る。

焼く、蒸す、などが出来る万能鍋。欧州からアメリカに伝わり、やや形を変えてカウボーイの間で広まった、そうだ。

ロッジダッチオーブン
（http://www.lodge-cooking.com/lodge_logic.html）
http://www.lodgecastiron-shop.com/より引用