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《Arab Republic of Egypt / Misr / ゴモホーレイヤ・マスリ＝ル＝アラビーヤ》
朝食の定番 空豆／レンズ豆を一晩水につけてから原型がとどめないほど煮込んだもの。アエーシ（パン）を適当にちぎってすくいながら食べる。口直しに香草をかじる。 ※サラダはちょっと贅沢品です。 *
オリーブ油を敷いた小皿に壺からフールを取り出して盛りつけて、その上からまたオリーブ油をかける。 *
朝はこんな「フール屋台」があちらこちらに・・ *
こちらはアエーシにフールを塗ったもの；１EP *
お上品な店に行くとこうなる
1997年８月のレート：１Egyptian Pound (EGP)＝34.72円 2002年１月のレート：１Egyptian Pound (EGP)＝28.52円 2007年２月のレート：１Egyptian Pound (EGP)＝20.78円
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