《Arab Republic of Egypt / Misr / ゴモホーレイヤ・マスリ=ル=アラビーヤ

ショルバト・アドゥス(レンズ豆のスープ)
撮影場所:カイロ、Felfela(中級レストラン)

意外とサッパリ、美味しいっ!

鍋に水、レンズ豆、玉葱、人参、ニンニクの微塵切りを入れて、少し煮込む。柔らかく煮えたら裏ごしする(またはミキサーにかける)。再び加熱して塩や少量の香辛料(クミンなど)で味を調える。

豆独特のややザラっとしているスープ。








1997年8月のレート:1Egyptian Pound (EGP)=34.72円
2002年1月のレート:1Egyptian Pound (EGP)=28.52円
2007年2月のレート
:1Egyptian Pound (EGP)=20.78円


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