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《Arab Republic of Egypt / Misr / ゴモホーレイヤ・マスリ＝ル＝アラビーヤ》
とろ〜っとして美味しいっ！；12ＥＰ 鍋にバターを入れて溶かしてニンニクの微塵切りを軽く炒める。ここにモロヘイヤの微塵切りを入れて、モロヘイヤがしんなりとするまで炒め続ける。チキンスープ（または羊のスープ）を適量入れて加熱し、塩・胡椒で味を調える。
1997年８月のレート：１Egyptian Pound (EGP)＝34.72円 2002年１月のレート：１Egyptian Pound (EGP)＝28.52円 2007年２月のレート：１Egyptian Pound (EGP)＝20.78円
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