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《Hellenic Republic / Greece / Elliniki Dhimokratia / 希臘》 伝統的ギリシア料理の食堂は、タベルナΤαβερυαといい、手頃な値段でおいしいギリシア料理が食べられる。食べたいものを指差すだけでOK。 いわゆるレストランは、エスティアトーリオΕοτιατορειοといい、テーブルクロスが白い布が特徴。値段はタベルナより数段高くなる。
トルコなど中近東でもおなじみ ギリシア風ハンバーグ。ギリシアでは牛肉をつかうことが多い（トルコでは主に羊肉）。ハンバーグの中に、ディルなどの香草、クミンなどの各種香辛料がふんだんに入っているので、香り豊か。スパイシーではなく、基本的な味は塩。 キョフテの下には、ピタパン（パン）があり、キョフテの肉汁を吸って、実に美味しい。肉片を鉄串で刺して焼いたものは《スブラキ》で、これも一般的。
2000年からユーロが使われている
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