ギリシア語でタラコはタラマス。スーパーなどではタラコは瓶詰めで売っている。タラモサラータは昔からギリシアで食べられた代表的なオードブルで、バター代わりにフランスパンに付けて食べたりする。ワインとも合う。うまいっ！

加熱したジャガ芋（またはパンを水に浸して崩したもの）に、タラコ、玉葱の微塵切り、レモン汁、オリーブ油を入れて混ぜたもの。サワークリームを入れても美味しい。

写真右は、タコのマリネ。