《India / Bharat》 マヌ法典によれば、「海の魚」は「川の魚」より【不浄】としている。ヒンドゥ教徒の上位カースト者は、魚は食さない。
(フランス系高級レストランにて) 300ルピー! ポンディシェリーは旧フランス植民地だったこともあり、多くの中〜高級レストランで出される料理は「脱マサラ味」。 バターの風味が豊か、極上のソテー。
ヒンドゥ教徒にとって食事は、自分の体を通して神へ食物を捧げる《宗教儀式》であり、自分の好き嫌いで食事をすることは出来ない・・・ことになっている。 1995年9月〜1998年2月時:1Indian Rupee(INR) =3.4〜3.7 円 2002年1月時:1INR =約2.9 円 2007年1月時:1INR =約2.7 円
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