《Islamic Republic of Iran》

ナルゲスィ・エスフェナージ
撮影場所:イスファハン

茄子と乳製品の煮込み

ホウレン草など菜を茹でて潰す。ここに玉葱に塩と胡椒を加えて炒めたものを加え、好みで溶き卵や茹でた豆を加える。ナンでもご飯でも合う一品。








1997年5〜6月の【闇レート】:1米ドル=4,500〜4,750 IRR(イラン リアル)
2007年11月の【闇レート】:1米ドル=9,800 IRR(イラン リアル)


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