チェロキャバーブ

焼き上がったケバブは、熱いご飯（バターライス）の中に埋めてある店が多い（写真は埋めていない店）。付け合わせは焼きトマトと焼き玉葱が一般的。ケバブと香草の相性は抜群で、悶絶するほどうまい！

ソマーグ（酸味のある赤い粉）をかけて食べる

*

（タブリーズ、キャバービー：串焼き専門店にて）

イランの何処でも食べる事が出来る、羊肉の串焼き。ケバブは、夜の食べ物らしく、夕方になると、店頭で焼き始める。イランのケバブは、肉片が大きめ。スパイスはあまり使わず、岩塩で味付けする。

通常２串で１セット。ご飯（バターライス）とナン、付け合わせ、香草類（サブジー・ホルダン、ハーブ系）、コーラが付いて、１ドル程度。