《Islamic Republic of Iran》
チェロウ チェロウは、白米を炊いたものだが、炊きあがる(茹で上がる)直前に米だけを別鍋に移して、少量の油と水を加えて蒸す(再加熱)。黄色いご飯はサフランで色付けしたライス。高級店になると乾燥ザクロが散りばめられる。 熱々ご飯に、溶かした有塩バターをかけ回す(ショボい店だとパック入りバターが添えられる)。いづれにしても非常に美味しい。 ショボイ・・店
1997年5〜6月の【闇レート】:1米ドル=4,500〜4,750 IRR(イラン リアル) 2007年11月の【闇レート】:1米ドル=9,800 IRR(イラン リアル)
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