《Islamic Republic of Iran》
茄子と乳製品の煮込み
大量の茄子の皮を剥いて油焼きしたものに、玉葱、香辛料、ミント等を加えて煮込む。キャシュクというイランの乳製品かける。
茄子は全く問題ないが、キャシュクが臭い!