《Hashemite Kingdom of Jordan / Al Mamlakah al Urduniyah al Hashimiyah》

マンサフ（ヨルダンの伝統料理）
撮影場所：アンマン、Jerusalem Restaurant

羊肉のヨーグルト煮バター飯乗せ：３JD

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出されたとき・・・

おもてなし料理。肉の上にホムス（パン）の薄焼きみたいなマルクーク（薄い紙のようなパン）をかけて肉が冷めないようにしている。

羊肉を煮たヨーグルトベースの汁をサフランライスにかけて、アーモンドなどのナッツ類を散らす。羊肉を煮たヨーグルトベースのショルパ（スープ）も一緒に出される。好みでレモンを絞って食べる。



ヨルダンの料理

ヨルダンは中東圏でも食の種類が豊富（…な方）。首都アンマンでは、一時期、あのハードロックカフェがあり、それなりの西洋料理や日本料理も味わえたりします。

ヨルダンでは屋台は少ないが、安食堂はソコソコある。南部のアカバでは美味しいシーフード（紅海産）も味わえるので幸せ。だがシリアやエジプトに比べると割高感がある。







2002年１月のレート１Jordanian Dinar (JOD)＝182.67円
2007年２月のレート１Jordanian Dinar (JOD)＝168.58円


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