《Republic of Lebanon / Al Jumhuriyah al Lubnaniyah》

シリアを含むアラブ諸国の朝食は、豆コロッケが入った《ファラフェル》、豆料理《フール》が代表的なもので、よくお目にかかります。

朝の食事:フール
撮影場所:ベイルート、安食堂

朝の食事の定番

《ホンモス》:写真上左
ひよこ豆を柔らかく茹でてペースト状にし、タヒーナ(白胡麻のペースト)とレモン汁を混ぜたもの。最後にオリーブ油と数個の茹でたひよこ豆をトッピングするのが一般的。

いづれも《ホブス》という丸くて平たく薄いパン(写真右)を千切って、ホモスやフールをすくって食べる。






1997年7月のレート:1米ドル=1,500 LBP(レバノン ポンド)
2002年1月のレート
《1米ドル=133.95 円》:1米ドル=1,514 LBP


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