《Kongeriket Norge / Kongeriket Noreg》
1皿 240 Nok
カサゴ目アイナメ科は春〜夏にかけて獲れる。甘い味で脂がのっていてとても美味しい(味付けは塩のみ。レモンを絞っる)。アイナメはカルパッチョのようにして、生で食べることもある。