《Islamic Republic of Pakistan / Islami Jamahuria Pakistan》

中央アジア風キーマ・サモサ
撮影場所:Peshawar、専門店(店頭売り)

小麦粉などが原料の、餃子の皮のようなものに、アンを包んで揚げた(またはタンドリー竈で焼く)軽食が、サモサ。パキスタン北西部〜西部でのサモサは、中央アジア圏と同じ“羊の挽肉入り餃子”。クセのある臭いだが、ピリ辛の香辛料が利いている。

インド圏のサモサは、ジャガイモ主体の揚げ餃子。味付けは、各種香辛料を多用したカレー(マサラ)味。パキスタンでよく見かけるサモサは、中国の西北部(新疆ウイグル自治区)やミャンマーとほぼ同じもの。中央アジアの味、と称される。アラビア半島ではほとんど見かけない。








1997年04月のレート: 1 PKR =2.95 円
2000年10月のレート: 1 PKR=2.20 円
2002年01月のレート
1 PKR=2.41 円


inserted by FC2 system