《Islamic Republic of Pakistan / Islami Jamahuria Pakistan》

アフガニスタン王国時代崩壊直後、パキスタンに移住した、パシュトゥン族系のご家庭でお世話になりました。母方がムルタン出身のパキスタン人のため、インド系料理の影響が強かったです。

パシュトゥン族の家庭では、食卓はなく、絨毯を敷いて皆が車座になって食べる。ナイフやスプーンは持ちいらず、ナンやチャパティを右手でちぎって、スプーン代わりに使って食べる。中央アジア〜西アジアでは一般的な食べ方。