《Syrian Arab Republic / Al Jumhuriyah al Arabiyah as Suriyah》

シャアフ（カバーブ）： アラブ圏ではカバーブと呼ばれる、羊肉をサイコロ状にして鉄串に刺して焼いたもの。シリアでは、シャアフと言う。

コフタ（カバーブ）： アラブ圏ではコフタと呼ばれる、羊の挽肉＋香菜＋香辛料を練って鉄串に巻き付けて焼いたもの。シリアでは、カバーブと言う。

カビース（トルシー）： 付け合わせの《アラブ版漬け物》のこと。アラブ圏ではトルシー、シリアではカビースという。この店では「ネギの微塵切り、赤蕪の酢漬け、生の赤蕪の銀杏切り、レモン」。

デリゾールはトルコに近いためか、味などトルコの影響が強い。