《Republic of Turkey / テュルキエ・ジュムフリイェティ》

ウルクムル・サンドヴィチ(鯖サンド)
トルコ@イスタンブール
ガラタ橋のたもと(旧市街側)

青の箱の左側上が“鯖サンド”

鯖サンド、とは、フランスパンに、《鯖の塩焼き》か《鯖の素揚げ》を挟んだもの。小骨は抜いていないので、油断するとやられる。好みで玉葱を挟み、塩、胡椒、レモン汁をふる。1品100円程度。

*

写真は、通称:さばオヤジ

伝統のトルコ服を着て、せっせと鯖サンドを作っている。

*

鯖サンド屋は、なぜか船で営業している。ガラタ橋は、ボスポラス海峡の出入り口に位置しているので、船の往来が激しく、その度に、この鯖サンド屋の小舟も大揺れする。









inserted by FC2 system