《Republic of Tunisia / アル＝ジュムフーリーヤ・アッ＝トゥーニスィーヤ》

緑ピーマン・パプリカ・赤唐辛子・トマト・ニンニク・黒オリーブなどで煮込んだもの。タコが柔らかく、ちょー美味い。

タコはシーズンものらしく、2000年7月に訪れた時はあった（写真）が、2001年9月下旬に訪れた時はなかった。タコがないシーズンでは、白身魚に代わる（悲しい）。

マグレブ Maghreb 地方（チュニジア〜アルジェリア〜モロッコなど北西部アフリカ）では、タコやイカを食べる。スペインの北西部海岸地方の「ガリシア料理」そのもの。