《Republic of Tunisia / アル=ジュムフーリーヤ・アッ=トゥーニスィーヤ

魚のクスクス Cous Cous Poisson
撮影場所:ジェルバ島

さかなのクスクス

クスクスは、マグレブ(北アフリカ)を代表する料理でベルベル人料理。麦を蒸して粟状にしたもの=セモリナ粒《クスクス》の上に、《トマトベースのシチュー》をかけて食べる。主な具は、魚+ジャガ芋などの根野菜やシシトウ+ひよこ豆。

クスクスの粒々(粟状)は、世界最小のパスタ、と呼ばれる。パスタの上にかけるソース次第で、美味しさの感覚が劇的に変わる!たべもの。







2000年5月のレート:1 TND =128.19 円
2001年9月のレート:1 TND =117.39 円
2002年1月のレート
:1米ドル(=133.95 円)=1.50 TND


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