《Republic of Tunisia / アル＝ジュムフーリーヤ・アッ＝トゥーニスィーヤ》

このパンは、チュニジア東部沿岸部（スース辺りからチュニスにかけて）でよく見るタイプのパン。フランスパン共々、ツルっとしている表面ときめの細かい生地が特徴。古くなるとパンの表面がパリパリ＆粉々になります。