《People's Republic of China / 中華人民共和国》

１丼６元程度。席に座ると、座った人の人数分だけ、大きな円形の鉄板で羊肉や野菜を炒め始める。さっと炒めた後、蓋をして蒸し煮する。作り置きはしない。できあがると、白いご飯も出される。