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《People's Republic of China / 中華人民共和国》
鳩の壺煮：１丼15元 毛を毟った小鳩を、各種香辛料や香草（クコの実など体によさそうなもの）とともにとろ火で煮込んだもの。注文が入ると、春雨をさっと湯通しして、別の丼に入れ、ここに鳩の壺煮の中味と汁を全て移して、少しスープを加えたもの。絶品！ *
鳩の壺煮、作成現場 壺から足が出ていたりして、なかなかグロな光景 |
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《People's Republic of China / 中華人民共和国》
鳩の壺煮：１丼15元 毛を毟った小鳩を、各種香辛料や香草（クコの実など体によさそうなもの）とともにとろ火で煮込んだもの。注文が入ると、春雨をさっと湯通しして、別の丼に入れ、ここに鳩の壺煮の中味と汁を全て移して、少しスープを加えたもの。絶品！ *
鳩の壺煮、作成現場 壺から足が出ていたりして、なかなかグロな光景 |
