《People's Republic of China / 中華人民共和国》
「孵化寸前の卵−アヒルの茹で卵」串焼き
(1)卵を固ゆでして、殻を剥く。 (2)この卵を孵化の進み具合によってより分け、4個1セットで竹串に刺す。 (3)唐辛子粉をベースにした辛いたれを、卵(雛)に刷毛でつけながら、まぶしながら焼く。
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羽根付きもあります
昼〜夕方にかけて、この屋台が出ます
普通のゆでたまごっぽいものから、雛の串焼き風まであり