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《People's Republic of China / 中華人民共和国》 四川省は、全体的に温暖な気候ながら、常に湿度が高い（冬は霧に覆われている）。そのため住民は、香辛料を多くとって「新陳代謝」を促し、風土病を防ぐ、とのこと。
花椒とラー油（辣椒醤）がほどよく効いた辛さ 担々麺は、汁ありと汁なしの２種類がある。写真の店は、回族（イスラーム教徒）の店なので、豚肉ではなく羊肉。元祖といわれる"成都担担麺"（成都市提督街41号）の店は、閉店してしまった、とのこと。残念。
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《People's Republic of China / 中華人民共和国》 四川省は、全体的に温暖な気候ながら、常に湿度が高い（冬は霧に覆われている）。そのため住民は、香辛料を多くとって「新陳代謝」を促し、風土病を防ぐ、とのこと。
花椒とラー油（辣椒醤）がほどよく効いた辛さ 担々麺は、汁ありと汁なしの２種類がある。写真の店は、回族（イスラーム教徒）の店なので、豚肉ではなく羊肉。元祖といわれる"成都担担麺"（成都市提督街41号）の店は、閉店してしまった、とのこと。残念。
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