《People's Republic of China / 新疆ウイグル》

西域風「牛肉丸面」
撮影場所:新疆ウイグル自治区ホータン(和田)

牛肉ボール(牛肉丸)と牛肉煮入りの汁麺。清真食堂での「牛肉丸面」のメンは、抻面方式(手延べ)で作られているため、コシがあって美味い。一杯あたり2元前後。ま〜ま〜の味。

ただし、香港などにある、スパイシーで美味しい「牛肉丸麺」とは別物と考えるべし。




ウイグル独立運動
(東トルキスタンの旗)

東トルキスタン亡命政府公式ホームページ
http://www.eastturkistan-gov.org/index.htm






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