《People's Republic of China / 新疆ウイグル》

ほうえんとうぇん
撮影場所:新疆ウイグル自治区ウルムチ

《ほうえんとうぇん》とは、新疆風の山羊/羊肉ワンタンに相当する。ワンタン10個入りで3元(写真)。ワンタンは“チュチレ”と呼ぶ(らしい)。注文時に「ワンタンの個数」を指定する。通常20個。このワンタンは皮が厚いため10個で腹いっぱい、になった。

スープは濃厚だが、決してしつこくない美味いスープ。食卓の上に置いてある、食べ放題の《大蒜のたまり漬け》と《香菜》で口直し。





ウイグル独立運動
(東トルキスタンの旗)

東トルキスタン亡命政府公式ホームページ
http://www.eastturkistan-gov.org/index.htm






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