《People's Republic of China / 新疆ウイグル》
パイクの唐揚げ
パイク(画像:英語)は鱈の食感に似ていますが、白身の淡水魚。青海省で食べた青海湖産の《湟魚》と同様の味。内陸部の新疆でも、河川などでも獲れます。魚はキルギス族の大好物です。
さて鱈に似たこのパイクはなんと一切れ3元!もします。3元もあれば、大串のケバブが3本以上食べられるお値段ですが、肉食生活に疲れた胃には有り難い魚料理。しかもかなり美味しい。
ウイグル独立運動 (東トルキスタンの旗)
東トルキスタン亡命政府公式ホームページ http://www.eastturkistan-gov.org/index.htm