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《People's Republic of China / チベット》
赤蕪の漬け物 ラサでは、トゥクパ（チベット風うどん）屋などで出される「赤蕪」の漬け物。味は日本の漬け物に似ており（やや酸っぱい）、基本的な味は塩で葱や人参を加えた浅漬け。油っぽい食事の箸休めには最高。市場では、10人分で１元ほどで売っている。 *
市場で売っている赤蕪（中央） 巨大な“ぶなしめじ”と“ホウレン草” 日本では考えられないような、巨大化した野菜、虫食い跡が一切ない野菜が多い。結構ヤバい（農薬・肥料など）んじゃないか？と思うもの、多数あり。（1998年秋）
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