《Republic of Yemen / al-Jumhuriya al-Yamaniya》
1杯 10 YR
小豆のような豆を羊ガラスープで炊いたもの。最後に乾燥香辛料(粉末)を振りかける。
《ケダム》と呼ばれる堅くて重いヒエ・キビ・あわ等の雑穀パンをちぎって小豆煮につけながら食する。4切れ(4ブロック)で10 YR とホブスに比べると格安だし、日持ちする。