《Republic of Yemen / al-Jumhuriya al-Yamaniya》
(2004年5月) 小さい煉瓦を規則的に積んだ住居群 1993年、ザビード旧市街は「世界遺産」に登録されている。だが近年、コンクリート建築による建替え・補修などで伝統建築物がどんどん喪失している。ついに2000年、「危機にさらされている世界遺産リスト」にも登録された。 * 町並みは迷路だ * 民家でも柱は非常に太い このお宅は1LDK 左が食堂、右が厨房 * 厨房 主にタヌール(いわゆるタンドリー壺)で煮炊き調理する。これは紅海地方(ティハマ)が発祥地、らしい。火力は薪とザムジ。ザムジは、家畜の糞+人糞+藁などを混ぜて成型して干した固形燃料。人糞を入れると火力が増すそうだ。 水場以外は、土ないし土の加工品で出来ている。
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