美味い羊の代名詞

しかも漢方効果もある、そうだ

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東山羊は、海南省名物の羊料理に登場する特産の羊。料理方法は他の地方と比べてもかなり変わっている。

（１）皮付きのままの子羊を、各種漢方材が入った熱湯で約20分間煮込む。（２）茹であがった子羊を取り出して皮付きのまま千切りにする。これを調味料で味付けしてから、ごま油で炒める。
（３）肉を鍋か大きなボウルに入れて、漢方薬入りのスープを注いで食べる。